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麦冬玫瑰羹:养阴润肺,清心除烦,益胃生津
2022-11-01

材料

麦冬20克,冰糖20克,玫瑰花5朵,藕粉30克,鸡蛋清1个。

做法

麦冬用清水浸泡1夜,拍破,除去内梗;鲜玫瑰花撕下花瓣,用水洗去泥土,用清水浸泡后,沥干水分;冰糖打碎成屑。

用清水150毫升煮冰糖15分钟,将鸡蛋清放入冰糖汁内,用勺将其打击均匀;用150毫升清水将藕粉调匀。

将锅置武火上,再把调好的藕粉煮熟。将麦冬、玫瑰花放入锅内,加水150毫升,煮25分钟与藕粉合并,加入冰糖汁液即成。服法:日常食用。

性味归经

麦冬性微寒,味甘、微苦,归心、肺、胃经。

食性配伍

不宜与鲤鱼、鲫鱼同食。感冒风寒或有痰饮湿浊的咳嗽,及脾胃虚寒泄泻者忌食用。

养生堂提示

养阴润肺、清心除烦、益胃生津。适用于肺燥干咳、咯血、肺瘘、肺痈、虚劳烦热、热病伤津、便秘等症。西医用于肺气肿、便秘、肝硬化、更年期综合征的辅助治疗。